“All we have is now!”
(Terug van even weggeweest!)
Mag ik jullie één voor één allemaal hartelijk bedanken met die veelheid van verjaardagswensen van gisteren! Ze waren er tot mijn vreugde in alle vormen en maten. In Sms-jes, What’s app-jes, Facebook-attensies, Instragramdingen en andere mailberichten.
En kijk, aan verjaren – ik herhaal het jaarlijks wel ’s keer – heeft een mens op zich maar heel weinig verdiensten. Jaren komen en gaan. Zo gaat dat. En zo hoort het ook. Toch wil ik mild zijn voor wat achter mij ligt. En daarom beste vrienden, mag je er – vind ik – ook wel ’s een festijn van maken van dat verjaren.
Dit jaar trokken we voor de gelegenheid voor een tweedaagse naar … Blankenberge, zoals we allanger weten “Parel van de kust”… Het was dezer dagen bitter koud in Blankenberge maar ons bezoek was meer dan hartverwarmend. Werd ons deel: een leuke overnachting in Hotel José 2.0, Hotel José oud huis van veel vertrouwen dat al dateert uit 1914 (!) en vooral ook was er dat fenomenaal etentje in het onvolprezen tapas-restaurant ‘Onism’. ONISM. Wat een plek! En wat een fantastische keuken! Zowaar een smaakavontuur zonder weerga onder het motto: ‘All we have is now’!
De naam ‘Onism’ staat voor ‘het besef dat je in jouw leven maar een klein deeltje van de wereld zult zien’…En ja, de chef neemt ons dus maar mee – alsof het niks was – op een ware tapascarrousel van verrassende smaken en ‘flavours’: “Onism: inspired by Spanish cuisine fused by the world”.
Het hele Onism-team weze bij deze onmetelijk veel lof toegezwaaid. Een adresje dat je zeker ook ’s moet proberen. In bijlage zowaar een kleine Blankenbergse fotoreportage met, zo merk ik, niet minder dan zeventien kiekjes van de jarige amateurfotograaf van dienst.
#restaurantonism #hoteljoséblankenberge #Blankenberge
www.onism.be
www.hotel-jose.be
Facebook-bericht van donderdag 12/12/2024.
